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分享香米的功效和作用主要是，香米是補充營養素的基礎食物，性平、味甘，具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，被譽為“糧中珍品”。

香米是一種具有誘人特殊芳香的優良稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶瑩，富含人體多種必須的營養成分，具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞，并有助于增進食欲。一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用；糖尿病患者不宜多食。

平常吃一點香米好處多多，在我們吃香米的時候，香米內部含有一定量的纖維物質，通過吃香米我們可以攝入這種營養物質，有助于幫助我們提高消化能力，提高我們的腸胃功能。

預防疾病

香米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。多食能減少高血壓，降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率；還能預防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因香米所供養的紅細胞生命力強，能防止一些過敏性皮膚病的發生。

香米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比較多，多吃能提高人體免疫功能，促進血液循環，保持人體氣血運行，宜于治療血瘀癥。

香米所含的蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80％，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸配比模式，因此香米蛋白質的營養價值高。

香米中含有谷維素，谷維素被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。